Plant Based Curry Night

Essen & Rezepte

Plant-Based Curry Night

Currys sind (wahrscheinlich) mein Lieblingsessen

von

Irgendwann habe ich gemerkt: Auf Reisen mit Bärbel ist es besser, dafür zu sorgen, dass sie regelmäßig etwas zu essen bekommt. Und da Bärbel schon ewig Vegetarierin ist, war die Currywurst an der Ecke nie eine Option.

Also habe ich mich schon zu Hause (das Smartphone war noch nicht erfunden) vor der (Städte-)Reise ausführlich über mögliche vegetarische Restaurants informiert und diese auf einer Karte eingetragen. Wenn klar wurde, dass Bärbel in den Unterzucker kommt, konnte ich so schnell reagieren. In der Regel saßen wir dann schon ein paar Minuten später an einem Tisch, die Speisekarte in der Hand.

Zu dieser Zeit haben wir erkannt, dass indische Restaurants - natürlich - immer und überall auf der Welt eine ganze Reihe vegetarischer Gerichte im Angebot haben. Es ist noch heute so, dass »der Inder« unsere Alternativlösung ist, wenn wir unterwegs sind. Und so waren wir, zum Beispiel, nicht nur in Helsinki, Ålesund oder Paris beim Inder, sondern auch in Lissabon (♥︎), Sagres oder Peking. Und inzwischen ist es eigentlich immer möglich, zumindest einige der vegetarischen Gerichte auch als vegane Version zu bekommen.

Ich habe festgestellt, dass ich Currys wirklich gerne mag. Ich mag die Gewürze, die Möglichkeiten der unterschiedlichen Gemüse-Kombinationen und ich mag auch den Reis dazu. Natürlich habe ich angefangen, auch zu Hause Currys zu kochen.

Zwei Lieblings-Rezepte haben sich im Laufe der Jahre herauskristallisiert. Zu beiden gibt es Reis - mal Langkornreis, mal Basmatireis, mal Jasminreis. Meistens verwende ich Naturreis (Vollkorn), aber wenn die Zeit knapp ist, gibt es auch mal weißen Reis.


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Veröffentlicht am 17. April 2022 | Geschrieben von mee-z | Alle Artikel von

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