Kind beißt in veganen Hamburger

Essen & Rezepte

Veganes Soulfood für (große) Kinder

Kinder vegan zu ernähren - das geht! Diese einfachen Bolognese- und Burger-Rezepte sind ein guter Anfang und Erwachsene dürfen sogar mitessen.

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Ich kenne so viele Geschichten zum Thema vegane Ernährung und Kinder, dass ich gar nicht weiß, welche davon ich euch erzählen soll. Da wäre der Rat, Kinder einfach vegan zu bekochen, ohne darüber zu reden, dass (dieses Mal) kein Fleisch dabei ist. Es kursiert der Mythos, dass Kinder vegan zu ernähren, Kindeswohlgefährdung gleichkommt. Oder ich könnte von Kindern erzählen, deren Beschluss im Grundschulalter, vegan zu leben, von der ganzen Familie als »Tyrannei« verstanden wird.

Vielleicht nur so viel: Auch für Kinder ist eine - achtsame und geplante - vegane Ernährung nicht nur möglich, sondern als mindestens gleichwertig zur westlichen Mischkost zu sehen. Niko Rittenau reagiert in YouTube-Videos hier (am Ende kommen drei Eltern zu Wort) und hier (mit einigen Buch-Vorschlägen) ausführlich auf tendenziöse und offensichtlich ideologisch motivierte Berichterstattung. Dabei widerlegt er Falschbehauptungen detailliert. Und solltet ihr selbst zweifelnde Ärzte sein oder schwierige Gespräche mit Ärzten zu diesem Thema haben, möchte ich euch auf PAN (Physicians Association for Nutrition) verweisen: Das ist eine Organisation, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, Personal im Gesundheitswesen Wissen zu Ernährungsfragen bereitzustellen.

Insofern verschone ich euch mit weiteren Details, denn vegan lebende Eltern sind im Schnitt eh deutlich besser im Hinblick auf Ernährungsfragen informiert. Unabhängig davon - und ich wiederhole mich hier - wir müssen ja nicht gleich Dogmen folgen! Eine vegane Bolognese zu kochen, bereichert sicher auch den Speiseplan von »Mischkost-Familien«. Also: Auf geht's zu den Rezepten!


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Veröffentlicht am 12. Juni 2022 | Geschrieben von mee-z | Alle Artikel von

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