Wanderlust Salat Zutaten

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Essen & Rezepte

Wanderlust-Salat

Feldsalat | Couscous | Süßkartoffel | Cashews | Gurke | Limette | Kokos

von Leonie

Dieser Salat vereint für mich eine Kombination aus Geschmäckern, die einfach nur Spaß machen - er ist würzig, leicht, aromatisch, herbstlich und voller Geschmack. Tatsächlich ist er sogar eine richtige Mahlzeit, kein kleiner Beilagensalat. Denn Süßkartoffel und Couscous machen richtig satt - und bringen zusammen tolle Aromen mit. Außerdem sind die enthaltenen Cashews sehr gesund, mit Mineralien wie Zink und Magnesium und einer guten Portion Vitamin E (Quelle). Frische Limette und Kokosmilch runden das Ganze gekonnt ab.

Wenn ihr mich fragt, ist das eine ziemlich perfekte Belohnung, wenn man nach ganz viel Wanderlust oben am Gipfelkreuz angekommen ist!

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Veröffentlicht am 3. September 2023 | Geschrieben von Leonie | Alle Artikel von Leonie

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