Spekulatius-Tiramisu mit Beeren

Dieses Rezept ist Teil des YOGAMOUR-Weihnachtsmenüs 2022.

Ich muss gestehen, Nachspeisen liegen mir nicht so. Ich koche einfach lieber als zu backen, das war schon immer so. Trotzdem gehört zu einem Menü natürlich auch das Süße zum Schluss! Als ich mir Gedanken über die Rezepte gemacht habe, kam mir sofort das Tiramisu in den Sinn, das eine Freundin vor Jahren mal zu einer Wichtelfeier mitgebracht hat. Die Grundidee war geschaffen, den Inhalt hab ich mir dann so zusammenprobiert, wie es mir perfekt schmeckt.
Weil es weihnachtlich sein soll, gibt es Spekulatius und kein Biskuit. Wenn ihr den nicht mögt oder das Tiramisu zu einer anderen Jahreszeit machen wollt, könnt ihr ihn natürlich einfach austauschen mit einem Keks eurer Wahl. Der Kaffee kann auch weggelassen werden. Ich bevorzuge ein Tiramisu definitiv mit und habe sogar extra einen besorgt, der Noten von Zartbitter, Haselnüssen und Gewürzen hat. Das hat tatsächlich nochmal ein ganz anderes Aroma in das Dessert gezaubert.
Außerdem habe ich gekauften veganen Joghurt und vegane Sahne verwendet. Wenn ihr super ambitioniert seit, könnt ihr aber auch ganz leicht eine vegane Mascarponecreme selber machen. Es gibt online tolle Rezepte.
So, jetzt ist aber Schluss mit meinem Gebrabbel, lasst uns den dritten Gang anpacken!